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创标简报 第8期

简  报

 
郑州市黄河饭店旅游标准化创建工作     第8期    2014年12月26日
重视安全防范 构筑安全屏障

 
安全就是服务、安全就是质量、安全就是市场、安全就是品牌、安全就是和谐、安全就是效益……没有安全就没有宾客,没有安全就没有饭店的生存。
在旅游标准化创建过程中,我店尤其重视安全管理工作。
1、加强各级人员的安全检查,防患于未然。
总经理张明珠亲自带队,经常深入施工现场、员工宿舍、经营场所等地,进行严格的督导检查,对发现的安全隐患及时整改,出现的安全问题加大惩罚力度。饭店与施工单位签订《安全施工协议书》,保安部、值班店领导、夜值经理,全天候、不间断地巡视,发现隐患苗头,立即制止,马上整改,确保安全施工、文明施工。我们要高起点、高标准、高要求,使之正常化、规范化、系统化。凡是布置工作都有安全一条,凡是检查工作都有安全一项,凡是总结评比都有安全一份,把安全意识灌输到员工的思想深处,贯穿到饭店管理工作过程的方方面面,决不等闲视之。
2、落实安全工作责任制。
充分发挥电视监控的作用,以监控室为指挥调度中心,由保安员对饭店各部位进行检查巡逻。对消防安全器材及监控设施设备、喷淋烟感系统、机械排烟系统进行定期检查,报警系统维护和灭火器更换及时。
3、安装了停车场收费管理系统,规范停车收费标准,车辆停放更具安全性。
4、重视安全教育与培训。


图:保安部外请教官对全体员工进行消防安全教育
饭店除了设有专职安全队伍外,还将安全知识培训形成系统,在全店展开理论培训和消防器材实操练习。从饭店的相应防范措施、突发事件的处理方法到各项电器的检查要求,到各经营部门下班后的巡视检查、签字制度等入手。组织管理人员明确各区域负责人,强调了“谁主管、谁负责”、“群策群力”的工作原则。
5、对安全设施、消毒设施、防暑降温措施、防讯抗洪等情况进行安全生产大检查,对检查中发现的各种安全生产隐患和问题,逐个制定切实有效的整改措施,落实专人负责,指明整改期限,都得到了妥善解决。
6、对采购、厨房、餐厅、仓库等进行重点检查,对采购部门的采购渠道、供应商证件、物品质量进行检查,保证采购渠道正规、供应商证件齐全,农副产品及其他物品检验、检疫合格;对厨房的加工流程及食品留样进行检查;对餐饮部的餐具卫生消毒,对员工进行健康体检,办理健康证。
7、制定有饭店重大旅游投诉事件以及消防、治安、食品卫生等方面是否存在隐患和突发事件应急处理预案。
                                    
郑州市黄河饭店                                                  2014年12月26日